Au nez, ce whisky est fruité et élégant, marqué par des artômes d'abricot, de banane, de vanille et de thé à la pomme. La bouche est riche, enrobante et douce, sur des notes de prune séchée, de noisette et de miel d'acacia. La finale est nette, maîtrisée et toute en finesse, légèrement tannique sur des arômes de fruits mûrs.
Vieilli en fûts de bourbon puis en fûts de sherry et de porto.
Distillerie / Domaine
Originaire du Japon, la distillerie Mars est fondé par Kiichiro Iwai, propriétaire d’une société de spiritueux productrice de shochu (eau- de-vie japonaise). Victime de la baisse de la demande dans les années 80, la distillerie ferme ses portes en 1992 puis réouvre en 2011. Sa localisation géographique exceptionnelle, perchée à 800 mètres d’altitude dans une région au climat rude, lui permettant d’accéder à une eau pure filtrée, offre au whisky un caractère singulier.
