Au nez, c'et un vin frais, généreux et équilibré. Il y dévoile des arômes de fruits rouges (framboise) et noirs (cassis) légèrement torréfiés. La bouche est souple et charpentée, marquée par des arômes de baies noires. Les tanins sont soyeux.
Vendange manuelle. Macération pré-fermentaire à froid. Cuvaison de 20 jours. Pigeage journalier. Elevage en fût de chêne avec 20% de fûts neufs à chauffe légère.
Domaine
Le domaine Jean Féry s'étale sur 22 appellations différentes et 14 hectares. On y trouve des Côtes de Nuits, des Côtes de Beaune côté rouges et du côté des Chardonnay blancs, une multitude de vins aux noms éloquents comme le Meursault, le Rully ou le Puligny-Montrachet.
