Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Très belle couleur acajou, brique avec des reflets cuivrés. Dominé par cette fève de cacao qui a macéré un certain temps avec de la banane (aux saveurs poêlées, caramélisées) pour dévoiler tous ses secrets. Cette touche chocolatée (chocolat noir) est bien soutenur.
Elaboration
Les fèves de Cacao sont issues du commerce équitable, sélectionnées et torréfiées par l'un des plus grands chocolatier du Monde. Composition : Rhum Agricole AOC de Martinique, Banane, Fèves de Cacao, Sirop de sucre de canne, Vanille Bourbon de Madagascar.
La petite histoire du caviste
du caviste
A déguster avec un mi-cuit au chocolat noir ou une mousse à la banane.
