La distillerie Edinburgh Gin, nichée au cœur de la capitale écossaise, est devenue une ambassadrice des gins d’exception grâce à ses créations façon London Dry : obtenues exclusivement à partir d'alcool de grain d'origine agricole et parfumées à l’aide de espèces botaniques, sans aucun ajout d’arôme ou d’édulcorant.