Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Des notes d'amande, de maïs grillé et de vanille crémeuse s’expriment gracieusement au nez façon crème brûlée avec une fraîcheur mentholée. En bouche, le blé prend le dessus sur un fond de notes complexes et délicieusement rondes de bois toasté, caramel, cannelle et cerises. La finale est longue sur le chocolat noir, boisée et d’une intense douceur.
Elaboration
Il est vieilli douze ans, beaucoup plus longtemps que la plupart des wheated bourbons, offrant une profondeur et un goût incomparable.
La petite histoire du caviste
du caviste
Né en 1825, William Larue Weller fut l’un des premiers pionniers au Kentucky. Il est reconnu comme une légende par les connaisseurs, étant le premier à avoir distillé un bourbon de blé, utilisant le blé à place du seigle dans le "mashbill".
